Pește de vierme

Vierme în pește

Atenție când mâncați pește! Aproape toate tipurile de pește conțin un vierme periculos Publicat: Actualizat: Pestele poate fi infectat cu un parazit periculos Foto: pixabay.

pește de vierme

Și asta nu este un secret. Citește și: Tâlhari români, prinși după ce au dat zeci de spargeri în benzinării din Italia. Ultima dată au furat I-a dat de gol un BMW roșu cu numere de Galați Ce este anisakis, viermele care poate exista în pește Cei care comercializează peștele știu că acesta poate fi infestat cu anisakis, un vierme din clasa nematodelor care trăiește în cavitatea abdominală și în mușchii peștilor de apă de mare.

pește de vierme

Anisakis este un vierme mic, alb laptos, lung de cm. Ajuns în sistemul digestiv, când vine in contact cu acizii gastrici din stomac, eliberează enzime atacând peretele abdominal. În ore viermele poate provoca o gaura în intestin sau stomac.

pește de vierme

Cum putem preveni consumul de pește infestat Vestea bună este că ingerarea acestui vierme poate fi prevenită prin congelarea și gătirea peștelui. Astfel, paraziții trebuie îndepărtați prin eviscerare și sunt uciși dacă peștele este congelat la o temperatură de minimum - 20 de grade Celsius timp ce cel puțin șapte zile.

Atentie cand cumparati peste proaspat, necuratat! Ce este "anisakis", parazitul care poate fi gasit in peste Autor: Stirileprotv Pestii pot avea viermi asemeni cireselor, asadar exista riscul sa-i gatiti asa, fara sa va dati seama. Este doar dizgratios, spun autoritatile, care ne asigura ca nimeni nu s-a imbolnavit din aceasta cauza. Chiar si asa, unele tari au interzis de la vanzare pestele necuratat.

De asemenea, paraziții dispar dacă peștele este gătit la o temperatură de minimum 60 de grade Celsius timp de 15 secunde. Temperatura ideală ar fi de 55 de grade, însă sunt pești, precum somonul și tonul, care rămân suculenți la 50 de grade.

pește de vierme

Însă, această temperatură este prea apropiată de cea la care sunt distruși viermii. Un pește gătit ca la carte poate reprezenta riscuri", susține Harold McGee, potrivit sursei citate.

pește de vierme

În România, comercializarea peștelui este reglementată de normele europene. În cursul prelucrării personalul care pește de vierme aceasta poate să îndepărteze paraziții vizibili.

pește de vierme

Acesta se poate depista la unii pești de apă sărată, în special la hering și macrou și se găsesc pe viscere sau în carne. La șalău, somn și biban se întâlneşte mai frecvent Eustrongylides excisus, Pește de vierme.

lingura de viermi, pește de pește - mâncare stradală coreeană

Informațiiimportante