Bors de ciuperci, Gatesc.ro - Bucataria pasionatilor de gatit

bors de ciuperci

bors de ciuperci

Simplu de făcut și gustoasă, această ciorbă amintește cumva și de gustul supei de pui și este ideală pentru perioadele de post, dar și pentru persoanele care țin dietă pentru a scăpa de excesul de greutate. Avem nevoie de: O caserolă de g ciuperci, un ardei gras, două cepe, un morcov, un pătrunjel sau păstârnac, jumătate de cană ulei de măsline sau floarea-soarelui, 3 căței de usturoi, puțină țelină rasă sau un vârf de cuțit de semințe de țelină, sare și piper după gust, o lingură pastă de tomate, linguri oțet pentru acrit, pătrunjel verde tocat Preparare: Gustul ciorbei va diferi în funcție de ciupercile utilizate — dacă dorim un gust mai apropiat de al cărnii bors de ciuperci pui, folosim ciuperci champignon albe, iar dacă vrem un gust mai intens de ciuperci putem folosi champignon brune sau pleurotus.

bors de ciuperci

Curățăm ciupercile și tocăm separat codițele și pălăriile codițele fierb mai greu. Tocăm fin ceapa și usturoiul.

bors de ciuperci

Curățăm și radem morcovul, țelina și păstârnacul. Îndepărtăm cotorul și semințele ardeiului gras și îl tocăm cubulețe sau fâșii subțiri.

Reţeta lui Vlăduţ: \

În oala pentru ciorbă punem uleiul la încins, apoi adăugăm ceapa și bors de ciuperci călim până se îngălbenește, fără să se ardă. Adăugăm morcovul și țelina și le călim împreună minute, amestecând mereu. Punem usturoiul, pătrunjelul, codițele tocate ale ciupercilor și ardeiul și le călim până se înmoaie.

bors de ciuperci

Penem pasta de tomate, amestecăm bine și lăsăm totul încă minute la călit, apoi punem și restul ciupercilor, mai amestecăm o dată și turnăm cca 2 litri de apă. Punem sare și piper și lăsăm să fiarbă 20 de minute, apoi adăugăm oțet după gust.

bors de ciuperci

La final potrivim gustul de sare și piper și, dacă dorim, mai adăugăm puțin usturoi ras și o lingură de pătrunjel verde tocat fin. Lăsăm vasul acoperit după ce este gata ciorba, cel puțin 30 de minute, ca să se întrepătrundă aromele. Servim ciorba cu pătrunjel verde tocat, presărat generos deasupra.

bors de ciuperci

În lipsa unui acord scris din partea Monitorului de Suceava, puteţi prelua maxim de caractere din acest articol dacă precizaţi sursa şi dacă inseraţi vizibil link-ul articolului Ciorba de ciuperci de post.

Vizualizări articol:

Informațiiimportante